Går du i tankarna om att starta en ny restaurang, men har lite idétorka om vad du ska ha för inriktning? Då kan du starta en restaurang med fokus på mat som var populär i Sverige genom 1900-talet och rikta dig till pensionärer. Mycket av den svenska husmanskosten har idag fallit i glömska, och även om den på många sätt är på väg tillbaka till den kulinariska scenen, är det fortfarande mycket som kan hämtas upp. Husman idag tenderar också att vara gourmetmat, och det är inte alltid så tillgängligt för pensionärskassan.
Varför restaurang med fokus på seniorer?
Det kanske inte låter så framgångsrikt att satsa på en målgrupp som generellt sett inte har så starkt kapital om man jämför med den arbetsföra delen av befolkningen. Men vi vill hävda att det just därför är en bra investering. Låt oss förklara. De allra flesta restauranger följer de modeflugor som finns och riktar sig till en yngre publik. Hur många olika gourmethamburgare har vi inte sett under det senaste årtiondet, eller hur många mikrobryggerier? Medan dessa är roliga initiativ, är de inte särskilt inkluderande av äldre personer, som saknar att kunna äta färskrullade kåldolmar eller en mustig sjömansbiff. När alternativen för äldre att få den mat som de har vuxit upp med är att antingen betala hutlösa pengar för minimala portioner, eller att tina den från fryslådan, då vet man att det finns en marknad för att skapa traditionell svensk mat utan en massa flärd men med en massa härlig smak. Detta är ett vinnande koncept!
Se till att pensionärerna upptäcker dig!
Om du vill ha bra marknadsföring för din restaurang så är hejsenior.se ett bra forum att börja i. Det är en samlingssida för olika rabatter för seniorer, och där kan du lägga upp erbjudanden för pensionärer att ta del av, som garanterat kommer att locka dem till din nya lokal. Dessutom är det alltid en trevlig gest att ha rabatt någon dag i veckan eller vid någon tidpunkt, så att gästerna känner att din restaurang finns där för dem, och inte tvärtom. Kom också ihåg att styla restaurangen så att den känns som i den gamla goda tiden. Sätt på en härlig skiva med rock’n’roll och klä sofforna i färgglada tyger så ska du se att dina nya kunder kommer att trivas som fisken i vattnet!